大洋遊輪在世界豪華遊輪界以『美食』特色著稱,最大功臣莫過於掌舵餐食部分的行政總主廚Jacques Pepin。這位3位法國總統御廚的米其林星級主廚,不僅總籌控管大洋遊輪船隊的餐點品質,也將以自己為名的第一間個人餐廳,獻給大洋遊輪。

Jacques Pepin從13歲起就開始學藝,歷經巴黎知名餐館、軍隊伙房、政府機關等地磨練,最終榮登總統御廚。生涯中期更決定闖盪美國,從廚師、美食研究、教學、作家、評論家到節目主持人,不斷挑戰各種角色,也因此能長保創新、追求卓越。這位享譽全球的名廚,獲邀掌管大洋船隊餐點品質,有時還會親自參與行旅,親手為客人製作料理甚至同歡共樂,當您登上瑪俐那號/蔚藍海岸號,或許也有幸一睹大師風采!

由Jacques Pepin主導操盤,大洋遊輪最豪華豐盛的美饌組合,開花結果於兩艘姐妹船:瑪俐那號/蔚藍海岸號,皆規劃有包含6大主題餐廳在內(無須負擔額外費用)的10個不同餐飲區域,從亞洲風味到歐陸經典、從豪華排餐到咖啡甜點,應有盡有,菜色也將持續創新,要給您一場連日的『海上最佳食府』美饌饗宴!

  • ◆晚宴廳Grand Dining Room

    正中央高高掛起壯觀的頂級名品--里德爾水晶(Riedel crystal)吊燈,象徵『晚宴廳』於船上最為宏偉莊嚴的主餐廳地位。以柔和色調、優雅木質為基調,仿造歐洲五星級餐廳奢華裝潢,桌上擺設全套Versace客製骨瓷餐具,著正式服裝的工作人員以最體貼的服務態度穿梭全場,這裡提供豐富種類的歐陸風格美食,以及Canyon Ranch Spa提供的健康美味餐點。每日更換的菜單、晚餐至少準備6道開胃菜&9道主菜以供挑選,晚宴廳的熱鬧慷慨,總讓遊客流連忘返。

  • ◆賈克法式料理餐廰Jacques

    行政總主廚的首間個人餐廳,只在大洋遊輪。在這裡你可以期待品嚐到頂級法式的奢華料理,透過Jacques的獨特眼光,先解構法式經典菜色元素再重新創造組合,從而打造出截然不同的獨家風味。餐廳以巴黎風格設計,其中包括Jacques親自挑選的復古藝術品與祖傳古董,極盡優雅品味之所能。最讓我們期待的莫過於,Jacques會為蔚藍海岸號的首航慶典,推出什麼樣的嶄新佳餚呢?

  • ◆紅潮東方風味餐廳Red Ginger

    走入紅潮,映入眼簾最醒目的莫過於絢爛幻彩的佛首裝飾,搭配青銅器、手工玻璃燈具與亞洲藝術品,再導入東方『風水』概念擺設室內空間,充滿禪意的設計氛圍 令人傾心。餐廳裡提供各式亞洲經典料理的當代詮釋,從中式、日系到南洋風味,應有盡有,食材選用亦繽紛多樣且頗具新意,同時並重視覺與味覺的雙重享受,要 讓用餐成為一整場歡愉的感官饗宴。

  • ◆保羅牛排館Polo Grill

    有『世界最佳船上牛排館』美稱的保羅牛排館,以柔軟勃艮地真皮沙發的豪華內裝著稱,輔以白色亞麻桌巾、深色木質家具的傳統風格裝潢與親切有禮服務,提供優雅古典的用餐環境。餐食方面,重達32盎司的沙朗牛排為首,各式招牌燒烤風味牛排餐,皆以28天熟成期超高標準嚴選,並榮獲美國頂級有機牛肉USDA認證,更引進美國各地最鮮美的龍蝦,巧製多道料理。從前菜凱撒沙拉,主菜的排餐、海鮮乃至豪爽的海陸雙拼,保羅牛排館只給您最精采充實的口腹滿足。

  • ◆托斯卡納義大利餐廳Toscana

    在義大利赫赫有名的托斯卡納餐廳,也將登陸蔚藍海岸號。以簡潔、精準、宛如藝術般表現力的傳統義式料理著稱,濃縮托斯卡納當地美食精華,許多食譜皆來自於 船員們母親、祖母親授的家傳料理,品酒師亦來自葡萄酒世家,了解每個年份特點,才能為您完美搭配餐酒組合。餐廳內以托斯卡納鄉村美麗景緻裝飾,佐Versace骨瓷為主的優雅擺盤,彷彿義式貴族般用餐風情,值得您細細品味。

  • ◆霧台咖啡吧Terrace Café

    伴著和煦晨光、輕巧微風享用精緻早餐,從露台咖啡吧開始的日子總是輕鬆愉快。這裡有雅緻風尚的室內空間,以及露天能遮陽的柚木桌2種場地選擇,不同的氛圍、同樣令人驚嘆的全景視野,給您心曠神怡的用餐情緒。豐盛的早餐Buffet、午餐每日不同的多國菜單、晚宴更帶入地中海風格,提供多樣化異國美饌,露台咖啡吧就是如此愜意又別具餐趣的所在,歡迎隨時光臨。

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