【皇家5系列 法國西南鄉村 unpacked 10天 】

台北→ 荷蘭阿姆斯特丹史基浦機場

今晚搭機直飛荷蘭阿姆斯特丹 Amsterdam;令人心情開朗愉悅的法國輕旅行即將起程!

荷蘭史基浦機場→ 法國杜魯斯布拉尼亞克機場→ _約81KM(行車約1小時)_Bastide城堡村→ _約31KM(行車約0.7小時)_阿爾比主教城

備註

今天開始遊賞「歐舒丹語區」:

卡斯泰爾諾 Castelnau-de-Montmiral是座法國獨特 Bastide 城堡村、亦是法國最美村鎮之一 、13世紀所建。

法國西南部的「Bastide城堡村」是一個愈來愈受到喜愛、遊客也不斷成長的旅遊景點;據說在法國大約有500-700個 Bastides、大都建於1200至1400年間、也大都座落西南邊。當時、法國西南部份屬法、部分屬英國國王。到了1453年,英國人被迫放棄所有意圖和目的時,說著法語的英國國王便將自己的權力自羅亞爾河谷遷移到英格蘭、也在英國建立了 Bastides。

法國西南部在中世紀時是歐洲相當貧脊和荒涼之地,於是統治者把人口集中在容易控制和防禦的一塊基礎領地內,並發展貿易活動!這些 Bastides 比孤立的農莊和屋舍更容易控制和捍衛,同時也有助於發展城鎮間經濟活動的交流,透過這些活動、不但領主們增加了稅收、老百姓也有了更好的生活水平、更獲得自由人身份!

大多數的 Bastides 是在相對和平與繁榮時期建造的,因此並未有防禦工事;之後因英、法關係惡化成開戰衝突狀態(百年戰爭),Bastides便增加了防禦設施(城牆)的建設。

此區也是許多法國名物的家鄉、例如法國經典 Laguiole 摺疊刀、「霍克福Roquefort」羊奶藍霉乾酪!

最後則前往阿爾比主教城 Albi:◇古城內建築皆由紅磚砌成,整座城市色調泛紅,便有「蒼紅之城」美稱;◇阿爾比主教堂更是宏偉,它的歷史頗具戲劇性與傳奇,所以成為許多小說的題材。阿爾比也是後印象大師杜魯斯羅特列克故鄉,他的海報設計影響後代深遠!若時間允許將參觀羅特列克美術館。

此區裡有國家級美味AOC(法定管制認證)的霍克福堡藍羊乳藍霉乳酪,法國超高明的小牛頭和小牛胸腺料理、是前2位總統席哈克和薩克奇的最愛!還有獨特的起司蒜味馬鈴薯泥 Aligot。

 

以為只有西班牙才有「Bellota」、才有優質黑豬肉嗎?法國西南也有足可媲美的純種「加斯科涅黑豬」、已存在庇里牛斯山好幾個世紀的珍稀美味 Noir de Bigorre

歐舒丹語區:略顯蕭瑟淒涼的景觀、歷史學家歸咎13世紀初那場歷時20年的宗教大屠殺,原本富庶的南方大地化為廢墟、田園連帶荒廢、獨立強悍富裕的貴族也全被摧毀!彷彿「阿爾比教派」的悲歌依然傳頌!

一道國際知名、美食頻道常介紹的 Cassoulet文同字,意指豆悶肉、砂鍋;雖然賣像不佳、有點油膩、卻好吃!有ㄧ說法是英法百年戰爭期間(1337-1453),貧窮鄉間的母親們為了讓子弟們吃飽上戰場,就將屋裡地窖內搜括找到的所有食物如豆子和香腸等一起燉煮。如今、這是一道由鴨腿(或其他肉類)鴨胗豬肉香腸油炸過後與大白扁豆等在陶鍋中以熅火燜燉長久以來是當地年菜或家人團聚時餐桌上主角。這一道Cassoulet和此區單寧強的紅酒都恰如其分地表露了此區的風土民情!

 

美味鑑賞

早餐:機上的早餐

午餐:是當地傳統料理、開啟此行的美味行旅!

晚餐:也是旅館鄰近的精緻美味!

旅店風情

阿爾比→ _約27KM(行車約0.4小時)_私房景點山巔之城→ _約25KM(行車約0.5小時)_聖安東尼村→ _約47KM(行車約0.9小時)_私房景點拉波皮村→ _高級城堡旅店

人氣始終居高不下的西南經典中世紀村鎮、法官方評鑑最美的城堡村莊的◇山巔之城和◇拉波皮村 ;隱身在山丘之巔、或是橡樹林遍佈、河谷與灌木叢交錯之間,是人與自然交奏出的和弦雅音! 

私房景點山巔之城、獨特 Bastide 城堡村◇徒步參觀城內;幽靜、翠綠,最適假時心靈及視覺上的洗滌。看似純樸的小小山鎮卻驚訝地有澳洲、英、美籍等許多外來定居者。 

聖安東尼村:電影「美味不設限 The Hundred-Foot Journey」拍攝的市集(僅周日才有,未逢週日則以其他行程取代)。 

私房景點拉波皮城:◇美的令人屏息、讓人一路不停地拍照,幾乎不見東方遊客、更添秘境深意! 

卡奧爾 Cahors:是大西南區各種品質可媲美波爾多的葡萄酒集散地,以及那座西歐僅存中世紀軍事防禦橋典範,號稱「法國最美橋樑」- 瓦朗特雷橋 Pont Valentré,且是UNESCO在 1988列入遺產的「聖地亞哥孔波斯特拉朝聖之路 Saint Jacques-de-Compostelle in France」上基督教信仰力量和影響力的見證! 

大市集、在鄉間的村鎮裡是難得人聲鼎沸、生氣盎然的時刻;每週固定的市集聚合了採買人潮、小販們忙碌喜形於色、同時段咖啡館坐無虛席、隨處可見人們話家常的溫馨畫面,琳瑯滿目的當地吃、穿、用的物品總是引起大家滿滿的好奇!也因其所見所聞之獨特而常吸引許多電影取景! 

法國的「Bastide城堡村」:是一種保存完好的中世紀城鎮,大都建於1200-1400年間,雖然歷經幾個世紀、環境和面貌已有許多變化,但其街道和建築的佈局仍大致保留!

Bastides主要散佈在西南部、包括今日阿奎丹和庇里牛斯山區大部分、並延伸到西班牙境內、加泰羅尼亞地區!當時法國西南、部分屬法國、部分則歸屬英格蘭國王,15世紀中葉以前「英語」仍為主要語言之一! 

Bastides大都建在綠地上或現有村莊或是交叉路線上,就某種意義而言,Bastides是「新城」,它們的建立是為了使社會有秩序,而不是為了適應快速增長的人口。 

Bastides的城鎮規劃像一個網格、並設有中央廣場;此種網格模式可能受到羅馬「castrum」的啟發,在法國南部存在著許多例子!中央廣場的想法實際上可能來自伊斯蘭世界、透過十字軍或是西班牙的摩爾人傳遞;中央廣場一般被拱廊環繞、作為商業中心和市場,同時必配備了一個有頂蓋的市場大廳。

美味鑑賞

早餐:旅館的早餐

午餐:就找地方美食評鑑小餐館、嚐嚐此地必吃、或有驚喜喔!

晚餐:在旅館裡、精緻饗宴、地方美食,米其林1星主廚!

旅店風情

羅萊夏朵古堡旅館餐廳 4* Château de Mercuès 或同級   (採用房型:run of the house, 27-55m²)

 

旅館→ _約84KM(行車約1.7小時)_史前洞穴壁畫→ _約27KM(行車約0.5小時)_小鐘屋村→ _約21KM(行車約0.5小時)_幾何圖形花園→ _旅館

史前鉅作與小鎮共同演譯了「西南鄉村之美」、如美妙音符與人的共鳴! 

拉斯哥洞穴藝術 Lascaux Montignac:今日參觀史前克羅馬儂人Cro-Magnon所遺留的★洞穴壁畫;任何人在看過之後、都無法不對此藝術創作大大讚嘆! 

鐘形小屋村 Les Cabanes du Breuil:走訪受到古蹟遺產保護的★鐘形小屋村,這些獨特的黃色石板屋、與周圍景觀融為一體正是最美的畫面! 

Jardins de Marqueyssac 花園:被認為是「法國西南鄉村縮影」,一次探訪足以對此區的翠綠美景發出陣陣驚嘆聲! 

石壁村 La Roque-Gageac:回程時途經石壁村、停留拍照,它一直是西南法代表風景畫面!

備註

玩在大西南鄉村:此區名稱為中庇里牛斯亞奎丹佩里溝,美景獨特、城鎮往往矗立山之巔、樹林裡,且少有亞洲臉孔遊客;許多小鎮和村落都特別受到英、法旅客的青睞,亞洲旅遊團都集中在20多年前皇家開發的莎拉  Sarlat-la-Canéda 和岩石聖人村 Rocamadour!這回想要給大家一趟留連忘返的旅行、享受也迷失在大西南鄉村的美,便挑選了獨到的景點!

吃在大西南鄉村這兒是法國的「美食區」;歐洲義、法、西等國家的「美食區」料理,對現代人而言太油膩、口味太厚重!但為何「美食區」會如此?是因過去超過千年的歲月,動物性脂肪和肉對一般老百姓而言太昂貴、很難攝取得到!   

 「美食區」仍有許多「物產」,是現代人所趨之若鶩的珍饈;有香氣濃郁撲鼻的頂級黑松露、羊肚菌等昂貴蕈菇,有認證黑豬和小牛頭料理,還有蝸牛、鵝鴨肝等,更少不了濃郁的紅酒和貴腐酒佳釀;傳承的烹飪方法如Confit(將鵝鴨等禽類浸潤在自身油脂中,又稱油封),讓口感更香更細膩,足以讓人思思念念的難忘滋味!

西班亞北部美食寶地巴斯克區同樣奮力不懈地追求極緻料理、2 擁有的大西洋海產則享譽於世、各自又有相似的人文、信仰和歷史;此區料理確實令人興奮讓人讚嘆!

美味鑑賞

早餐:旅館的早餐

午餐:無論如何必須讓大家品嚐許多法國西南的料理!

晚餐:是旅館裡米其林1星級的精緻款待!

旅店風情

仍住宿昨日旅館

旅館→ _約155KM(行車約2.8小時)_聖特米里雍村→ _約55KM(行車約0.8小時)_酒鄉秘境

連日所見盡是優美的大西南區農村風采;處處酒香及美食的朵爾苳涅河谷區 Dordogne、在幽靜及翠綠中點綴的傾頹古堡及古樸小鎮、草原上聒噪如雷、搖擺而行的鵝鴨群,皆最適渡假時心靈及視覺上的洗滌! 

拜訪波爾多酒區最受歡迎的◇聖特米里雍村 Saint-Émilion:經典的酒村景緻、琳瑯滿目的精巧商店和酒窖、最讓渡假的心情愉悅!1999年、聖特米里壅及週遭葡萄園被 UNESCO列為文化遺產。 

接著入住精美的酒鄉秘境旅館!

美味鑑賞

早餐:旅館的早餐

午餐:酒村裡精緻小餐館;視野無敵美

晚餐:Michelin 2 星主廚 Nicolas Masse 打造的menu、在 La Table du Lavoir餐廳裡的繽紛饗宴!

旅店風情

「Caudalie 歐緹麗」旅館5* deluxe Les Sources de Caudalie  (採用Prestige room, 30m²) 或同級  屬 Small Luxury Hotels   Virtuoso Member

酒鄉秘境旅館→ _約20KM(行車約0.5小時)_波爾多

上午進行一個★品酒活動 (註)、或您也可選擇陶醉在旅館週遭靜諡的葡萄園小徑裡漫步、在帶著酒香的清新微風吹撫下騎鐵馬!

註:關於品酒;皇家承接過的國內知名頂尖品酒團之次數經驗應在業界是名列前茅的,且早已遍訪歐美各TOP酒莊,然因許多TOP酒莊除了人數的限制外、更重要是不輕易接受團體來訪,除非來訪者的「背景」和與酒商間的「關係」是符合的,才會邀請!

因此一般以「旅遊」為訴求的行程若安排品酒活動,是幾乎無法安排到這些TOP酒莊的!但無論如何還是精挑高等級的:此行將是Graves區Grand Cru Classé 級Château Smith Haut Lafitte (RP評分常徘徊在97-100分之間)或Médoc區Quatrièmes Crus
級Château Beychevelle。

然後在旅館的 Rouge Wine Bar享用 tapas、pinchos 等輕食午餐、搭配侍酒師為我們精選的精釀,再愜意不過!

之後便要進入波爾多 Bordeaux:check-in旅館後、可徒步欣賞波爾多壯觀的市容:於2007年列入UNESCO人類文化遺產的波爾多月亮港Port of the Moon、其周圍極為優雅的建築群! 

今日的晚餐、將是旅館裡的米其林2星級 、由地獄主廚戈登拉姆齊 Gordon Ramsay領軍,盤中料理足以感受到味覺多層次地挑逗以及尊重食材的用心唷!

美味鑑賞

早餐:旅館的早餐

午餐:酒鄉旅宿的 tapas、pinchos 輕食,Gault & Millau 一頂廚師帽!

晚餐:地獄主廚戈登拉姆齊登場!

旅店風情

波爾多→ _約65KM(行車約1.2小時)_阿卡雄→ _約194KM(行車約2.6小時)_比亞里茨→ _約50KM(行車約1小時)_聖塞巴斯提安(西班牙)

今天、我們沿著大西洋比斯開灣岸南下,將拜訪: 

阿卡雄 Arcachon:前往皮拉特沙丘 Dune du Pilat、是歐洲最高天然沙丘;因風浪作用,每年大沙山的面積都在增大,目前長約2.5km、寬約500m、高約105m,沙丘西坡緩降至海洋,東側則一片巨大松樹林,此壯觀景致必定嘆為觀止!阿卡雄海灣裡還有美麗港口、島嶼、生蠔農場,我們也可品嚐法國生蠔首都的生蠔的新鮮海味!城裡一派悠閒的度假氣氛也增添了旅遊情趣! 

比亞里茨 Biarritz:比斯開灣的一個港市、屬巴斯克地區,早期以捕鯨業興盛!但其美麗的海灣一直受到矚目,尤以18世紀時、拿破崙三世和王后的推波助瀾下變身為王室度假地!接下來、絡繹於途的英國維多利亞女皇、愛德華七世,西班牙國王阿豐索十三世及貴族們,以及作家、電影明星等等皆公認此地為最佳渡假療養之地!現今,比亞里茨已是新潮、夜晚狂歡及衝浪文化的聖地! 

當我們站立在比亞里茨市中心鋪滿金色沙子的◇大海灘 Grande Plage 時、環顧四周便足以感受此地魅力;73公尺高的燈塔、 Hôtel du Palais 旅館、聖母岩 Rocher de la Vierge 以及裝飾藝術風格賭場等,獨特建築與壯麗海景、山景融和為最精彩的畫面! 

最後落腳在法、西的邊境比斯開灣著名的海岸渡假城聖塞巴斯提安(西班牙境內)。

或可暫停◇聖讓呂茲Saint-Jean-de-Luz:17世紀巴斯克私掠船(海盜)基地,海盜仗著法國國王的庇護而掠奪、連英國和西班牙都聞風喪膽!即使所掠奪財富僅小部分回饋此城,然此時期卻是此城的黃金時代,如今仍可窺見當時富裕景像!最重要的是歷史建築則是路易十四之家、他在此屋住了40天等待從西班牙來的新娘瑪麗亞特蕾莎Maria Theresa。 

聖塞巴斯提安 San Sebastian:一邊是比斯開灣 Bay of Biscay、另一邊是巴斯克地區 Basque肥沃的綠地,孕育許多高品質物產,此市是「pintxo 或稱 pincho」的家鄉!此城市在1970年代初期贏得第一顆米其林星星  ,現在已有17顆  、若以每2.59KM²便有一顆更勝巴黎,因而榮獲「歐洲美食之都」美譽!

 

美味鑑賞

早餐:旅館的早餐

午餐:午餐請您自理喔!

晚餐:在旅館附近、追尋道地追尋道地 pintxos(pinchos)。

旅店風情

聖塞巴斯提安→ _約34KM(行車約0.7小時)_「冰與火之歌」震撼奇幻龍石島場景→ _聖塞巴斯提安

上午、暫離聖塞巴斯提安,我們前進巴斯克區比斯開灣獨特、震撼的場景「龍石島」、或許您也追了「冰與火之歌第7季」、便已知道今日所見將是多神奇!我們將搭★船從海上欣賞在地球上並不多見的地質奇貌! 

此地質公園裡的「復理石 Flysch Cliff」,是一種特殊的海相沉積,可能是 6,000多萬年前地殼頻繁的週期性震動所形成的地質景觀! 

回到聖塞巴斯提安 San Sebastián:貝殼灘上◇觀海宮見證了此渡假城的發展、在地藝術家 Eduardo Chillida在海邊以鋼鐵創作◇「風梳」、整理您的心情!雕塑家奇利達 Eduardo Chillida出生於聖塞巴斯提安;他的名氣無遠弗屆,從法蘭克福、巴黎到美國達拉斯皆有作品,被視為當代最傑出雕塑家之一! 

搭★纜車登上伊奎多山丘觀賞灣景必不可少!市區裡還有普立茲克建築獎大師 Rafael Moneo◇休閒宮 Palacio de Congresos y Auditorio Kursaal。聖賽巴斯提安是座擁有寧靜優美市容的城市、受到大夥一致好評!!今晚將是聖塞巴斯提安眾星雲級美食聖地的米其林3星極致饗宴! 

美味鑑賞

早餐:旅館的早餐

午餐:就讓我們在貝殼灣邊高級海鮮餐廳裡品嚐各式巴斯克海鮮美味

晚餐:米其林 3 星極致饗宴!

旅店風情

仍住宿昨日旅館

聖塞巴斯提安→ _約101KM(行車約1.5小時)_畢爾包→ _約12KM(行車約0.3小時)_畢爾包機場→ 荷蘭阿姆斯特丹→ 台北

我們大約有2小時時間停留在畢爾包 Bilbao:將參觀內比庸河岸邊世界人類文化遺產的◇比斯開橋、並徒步遊賞碼頭區一帶許多新式建築與空間規劃,而其中被視為啟動畢爾包轉型、外觀似像花朵或像怪船的鈦金屬建築、Frank O. Gehry 的◇古根漢博物館 Guggenheim Museum!

美味鑑賞

早餐:旅館的早餐

午餐:是中式料理喔、快速(大運河)!

A La Prochaine ! 下回見囉!

A  La  Prochaine ! 下回見囉!  

將於今日抵達台灣。

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